Cuisinier H/F

Carcassonne-Emplois; Carcassonne; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Carcassonne-Emplois recherche un cuisinier H/F pour un organisme spécialisé dans la restauration collective. Vous participerez à toutes les étapes : préparation, cuisson, dressage et distribution des repas, en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène.

Expérience d'au moins 1 an souhaitée; CAP cuisinier préférable. Poste en intérim pouvant durer plus de 3 mois.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en restauration collective souhaitée.
• CAP cuisinier requis ou équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
• Préparer et cuisiner les repas selon les menus; réaliser entrées chaudes et/ou froides, plats et desserts.
• Rassembler les ingrédients nécessaires, dresser, conditionner et participer à la distribution des repas.
• Éplucher, couper, émincer ou mixer légumes, viandes et poissons selon les menus.
• Respecter les fiches techniques et exécuter correctement les préparations.
• Participer à l'envoi des plats dans le délai client.
• Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel; respecter hygiène et sécurité.

Skills

Préparation culinaire

Hygiène et sécurité

Gestion des matières premières

Réalisation de plats chauds/froids

Distribution des repas

Education

CAP cuisinier/restauration/service

Job description

Pour l'un de nos clients, nous sommes à la recherche d'un cuisinier H/F pour un organisme spécialisé dans la restauration collective ; Vos tâches consisteront à :

• Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
• Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus, réaliser les entrées chaudes et/ou froides, plats et desserts
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, dresser, condiotionner et participer à la distribution des repas
• Éplucher, couper ou encore émincer ou mixer les légumes, viandes et poissons en fonctions des menus
• Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
• Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client
• Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité

Ce poste est à pourvoir dès que possible en intérim pouvant durer plus de 3 mois.

CAP cuisinier / restauration / service demandé

Vous avez une expérience de minimum 1 an dans la restauration idéalement collective

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.