Cuisinier en Restauration Collective H/F

Camo Groupe; Mont-de-Marsan; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La mission, au sein d'une brigade de restauration collective à Pau, vise à assurer la préparation et la cuisson des repas selon les menus établis, ainsi que la production en grande quantité.

Vous réaliserez les préparations chaudes et froides, effectuerez le dressage et la mise en place, et contrôlerez la qualité des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

Qualifications

• Préparation et cuisson des repas selon menus établis.
• Réalisation des préparations chaudes et froides.
• Production des repas en grande quantité.
• Dressage et mise en place des plats.
• Contrôle de la qualité et respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer et cuire les repas dans le cadre des menus établis.
• Réaliser les préparations chaudes et froides et assurer la production en quantité.
• Effectuer dressage et mise en place et veiller à l'hygiène du poste.
• Vérifier la qualité des plats et respecter les règles HACCP.
• Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel.

Skills

Préparation et cuisson

Production en quantité

Dressage et mise en place

Contrôle qualité

Hygiène et HACCP

Job description

Notre agence Camo Emploi de Pau recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d'une brigade, vous assurez :

• La préparation et la cuisson des repas dans le respect des menus établis
• La réalisation des préparations chaudes et froides
• La production des repas en quantité
• Le dressage et la mise en place
• Le contrôle de la qualité des préparations
• Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel