Cuisinier (H/F)

HOTEL-RESTAURANT DE LA BUTTE; Plouider; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

HOTEL-RESTAURANT DE LA BUTTE recrute un cuisinier (H/F) pour son bistrot en CDD 3 mois, du mois de septembre à novembre. Vous participerez à la préparation et à la réalisation de plats de qualité, en respectant les normes HACCP et les recettes.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine ou équivalent, expérience souhaitée, esprit d'équipe et créativité. Horaires en coupure, prise de poste immédiate et environnement dynamique et convivial.

Qualifications

• Formation en cuisine CAP/BEP souhaitée.
• Expérience souhaitable dans un poste similaire.
• Connaissance des techniques de cuisson et des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats conformément aux recettes et aux standards de l'établissement.
• Participer à la création de menus et suggestions du jour.
• Assurer la mise en place et le stockage des produits.
• Maintenir la cuisine propre et organisée, en respectant les règles HACCP.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité.

Connaissances

Adapter recettes spécifiques

Propreté zone de travail

Conditionner produits

Cuire viandes poissons légumes

Cuisiner sauces

Dresser plats service

Gérer urgences/imprévus

Produits locaux

Viandes et poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Autonomie

Formation

CAP/BEP cuisine ou équivalent

Description du poste

La Butte hôtel 4 étoiles, Restaurant 1 étoile au Michelin, spa, gastronomique, comptoir, épicerie fine, recrute un(e) Cuisinier (e) (H/F) pour son bistrot, en CDD de septembre à novembre.Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à la préparation et à la réalisation de plats de qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Missions principales :Préparer et cuisiner les plats conformément aux recettes et aux standards de l'établissement.Participer à la création de menus et suggestions du jour.Assurer la mise en place et le stockage des produits.Maintenir la cuisine propre et organisée, en respectant les règles HACCP.Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace et de qualité.Profil recherché :Formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent) souhaitée.Expérience souhaitable dans un poste similaire.Connaissance des techniques de cuisson, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler en équipe, dynamisme et créativité.Nous offrons :Environnement de travail dynamique et convivial.Possibilité de développement professionnel.39 heures hebdomadairesHoraires en coupure2 jours de repos consécutifsDémarche sociétale pour le bien-être des équipesExpérience exigée en restaurant de profil similaireEtoile rouge & Etoile verte MichelinCadre agréable sur le lieu de travailPrise de poste immédiateVeiller à notre planète :Labels Ecotable, Plastic FreeCarte des vins complète & engagéeElaboration de boissons vivantesCollaboration avec des producteurs locauxEngagement environnemental fortFormation :Développement & evolutionCohésion des équipes salle & cuisineFormation continue des équipesRencontre des producteursParticipation de l'entreprise :CSECe que nous attendons de votre engagement à nos côtés :La vie au travail :Excellente présentationExcellent relationnelOrganisation, méthode & rigueurCalme & efficacitéComportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits ...Sens de l'observation, d'anticipation & d'adaptabilitéCréation :CréativitéCuriosité du métier, culture du produit & des producteursCuriosité de l'alimentation végétaleForce de propositionEcoute :Capacité d'écouteCoordination & travail en équipeVeille au bien être de nos clientsCompréhension des besoins du clientVeiller à notre planète :Sensibilité territoriale & engagement environnemental fortEntreprise ouverte à la diversité culturelle er à l'emploi des travailleurs handicapés.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle