Cuisinier (H/F)

Up'Interim; Plomelin; In loco; EUR 25.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Up'Interim à Plomelin recherche un agent de production en cuisine polyvalent pour intervenir dans divers ateliers, incluant production chaude, préparations froides, pâtisserie et conditionnement.

Le candidat idéal aura de l'expérience en cuisine, respectera les normes HACCP, et saura travailler en équipe tout en étant autonome. Ce poste implique diverses responsabilités, allant de la cuisson des aliments à la préparation de pâtisseries et de produits tranchés.

Competenze

• Expérience en cuisine requise, idéalement dans un environnement de production.
• Connaissances des normes HACCP impératives.
• Capacité à travailler en équipe et de manière autonome.

Mansioni

• Réaliser des cuissons et assaisonnements pour divers produits.
• Entretien et nettoyage des matériels et locaux de production.
• Préparer des entrées, desserts et produits tranchés.

Conoscenze

Expérience en cuisine

Norme HACCP

Travail en équipe

Autonomie

Descrizione del lavoro

En raison de la polyvalence demandée pour ce poste, l’agent sera amené à intervenir dans les divers ateliers de production

en Production chaude :

• Réalisation des cuissons et assaisonnements des légumes, féculents, viandes, volailles et poissons pour l’ensemble des fabrications (normales et diététiques).
• Respect des plannings de fabrication, des fiches techniques.
• Entretien et nettoyage des matériels et des locaux de production.
• Réalisation du conditionnement des barquettes GN1/2 pour certains menus.
• Gestion des cuissons à basse température

en Préparations froides :

• Préparation des entrées (normales et diététiques)
• Participation au conditionnement (barquettage) selon les menus

en Salle propre & tranchage :

• Préparation des produits tranchés à froid (charcuteries & viandes)

en Pâtisserie :

• Confection des pâtisseries et des entremets
• Participation au conditionnement de ces produits (barquettage) selon les menus

atelier de Conditionnement :

• Conditionnement des produits suivant documents Datameal
• Travail sur chaînes de conditionnement automatiques
• Utilisation de doseuses automatiques

Expérience en cuisine, norme HACCP, travail en équipe, autonomie.