Cuisinier H/F

Centre Hospitalier de la Haute-Marne; Saint-Dizier; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier de la Haute-Marne recherche un agent de production en restauration hospitalière pour ses services de liaison froide. Vous préparerez et conditionnerez les repas, assurerez le contrôle qualité et veillerez au respect des protocoles HACCP au quotidien.

Vous travaillez debout, avec gestes répétitifs et port de charge, dans des conditions adaptées au secteur hospitalier, en liaison avec la production et la distribution.

Qualifications

• Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées.
• Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives.
• Ecoute et respect des règles de qualité.
• Respect de la méthode HACCP.
• Respect du secret professionnel.

Responsibilities

• Préparation et conditionnement des repas en liaison froide.
• Préparation de conditionnement des régimes en liaison froide.
• Conditionnement des repas en barquette individuelle et multi portions.
• Contrôle et vérification de la qualité en amont et en aval de la production.
• Liaison entre la production chaude et la répartition.
• Nettoyage des locaux de production chaude coté cuisson.
• Nettoyage du matériel de production chaude coté cuisson.
• Contrôle des tâches effectuées.

Skills

Organisation

Rigueur

Dynamisme

Réactivité

Écoute active

HACCP

Secret pro

Job description

MISSIONS PRINCIPALES

• Préparation et conditionnement des repas en liaison froide.
• Préparation de conditionnement des régimes en liaison froide.
• Conditionnement des repas en barquette individuelle et multi portions.
• Contrôle et vérification de la qualité en amont et en aval de la production.
• Liaison entre la production chaude et la répartition.
• Nettoyage des locaux de production chaude coté cuisson.
• Nettoyage du matériel de production chaude coté cuisson.
• Contrôle des tâches effectuées.

SAVOIR FAIRE REQUIS :

• Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées.
• Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives.
• Ecoute et respect des règles de qualité.
• Respect de la méthode HACCP.
• Respect du secret professionnel.

Conditions de travail :

• Travail en posture debout.
• Gestes répétitifs.
• Port de charge (supérieur 5 kg).