Cuisinier (H/F)

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE; Niort; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE recherche un.e professionnel.le en restauration collective pour préparer et confectionner les repas et goûters des jeunes enfants, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous gérerez le stock des denrées, coordonnerez la distribution des repas et participerez à la démarche qualité en appliquant les procédures. Horaires: 7h–15h30. Formation HACCP obligatoire et conduite du travail au sein d'une équipe.

Qualifications

• Obligation de formation HACCP.
• Connaissances en restauration collective et sécurité alimentaire.
• Compétences en planification des repas et gestion des stocks.

Responsibilities

• Préparer et confectionner les repas et goûters selon les normes d'hygiène.
• Contrôler les approvisionnements et le stock des denrées.
• Gérer et piloter la production culinaire.
• Contribuer à la démarche qualité et suivre les procédures.
• Rédiger et mettre à jour les documents réglementaires du secteur.
• Produire et valoriser les préparations culinaires.
• Réaliser les travaux d'entretien courant du matériel.
• Entretenir et ranger le matériel utilisé.

Skills

HACCP

Gestion des stocks

Production culinaire

Planification des repas

Job description

MISSIONS DU POSTE : Prépare et confectionne les repas et les goûters des jeunes enfants en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les besoins nutritionnels. Gère le stock des denrées.Vos activités :-

• Coordonner la distribution des repas
• Contrôler les approvisionnements
• Gérer et piloter la production
• Participer à la démarche qualité en matière de restauration collective, appliquer et/ou faire appliquer les procédures
• Participer à la rédaction des documents réglementaires dans son secteur d'intervention, les suivre et les actualiser autant que de besoin
• Produire et valoriser les préparations culinaires
• Réaliser des travaux d'entretien courant relevant de sa ou ses spécialités
• Entretenir et ranger le matériel utilisé
• Formation HACCP obligatoire

Horaires: 7h/15h30 Prise de poste19/10