Cuisinier en Restauration Collective – HACCP & Production

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE; Niort; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE recherche un.e professionnel.le en restauration collective pour préparer et confectionner les repas et goûters des jeunes enfants, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous gérerez le stock des denrées, coordonnerez la distribution des repas et participerez à la démarche qualité en appliquant les procédures. Horaires: 7h–15h30. Formation HACCP obligatoire et conduite du travail au sein d'une équipe.

Qualifications

• Obligation de formation HACCP.
• Connaissances en restauration collective et sécurité alimentaire.
• Compétences en planification des repas et gestion des stocks.

Responsibilities

• Préparer et confectionner les repas et goûters selon les normes d'hygiène.
• Contrôler les approvisionnements et le stock des denrées.
• Gérer et piloter la production culinaire.
• Contribuer à la démarche qualité et suivre les procédures.
• Rédiger et mettre à jour les documents réglementaires du secteur.
• Produire et valoriser les préparations culinaires.
• Réaliser les travaux d'entretien courant du matériel.
• Entretenir et ranger le matériel utilisé.

Skills

HACCP

Gestion des stocks

Production culinaire

Planification des repas

Job description

CENTRE COMMUNAL D ACTION SOCIALE recherche un.e professionnel.le en restauration collective pour préparer et confectionner les repas et goûters des jeunes enfants, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous gérerez le stock des denrées, coordonnerez la distribution des repas et participerez à la démarche qualité en appliquant les procédures. Horaires: 7h–15h30. Formation HACCP obligatoire et conduite du travail au sein d'une équipe.