Cuisinier H/F

emeis; Mozac; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Résumé du poste

La Résidence L'Ambène, établissement EHPAD du groupe emeis à Mozac, recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDD pour assurer la préparation des repas dans le respect des régimes et textures modifiées.

Vous travaillez sous la responsabilité du Chef de cuisine, avec une première expérience en restauration collective serait un atout; profil CAP Cuisine exigé; travail en journée et week-ends sur rotation; repas pris sur place.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine minimum (BEP, Bac Pro ou équivalent apprécié).
• Une première expérience en restauration collective, en EHPAD ou en établissement de santé est un véritable atout.

Responsabilités

• Assurer la préparation des repas dans le respect des régimes alimentaires et des textures modifiées.
• Élaborer des plats chauds et froids de qualité, en privilégiant le plaisir gustatif des résidents.
• Veiller à la bonne présentation des préparations et au respect des quantités servies.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Assurer l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la démarche qualité de l’établissement et travailler en collaboration avec l’ensemble des équipes.

Connaissances

Organisation

Autonome

Réactif

Travail en équipe

Sensibilité au bien-être des personnes

Formation

CAP Cuisine

BEP

Bac Pro

Description du poste

Située en périphérie du village de Mozac, près de Riom, et à 15 km au nord de Clermont Ferrand, la Maison de retraite l'Ambène offre à ses résidents et ses collaborateurs un cadre de travail agréable et privilégié dans un grand parc ombragé : le charme de la campagne à proximité de la ville.
La Résidence l'Ambène est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).
Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement de nos collaborateurs une priorité afin de soutenir leur professionnalisme au quotidien.
Dans le cadre de remplacements ponctuels (congés, absences, renforts d’activité), la Résidence L'Ambène recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDD.
Vos missions sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez notamment pour missions de :

• Assurer la préparation des repas dans le respect des régimes alimentaires et des textures modifiées.
• Élaborer des plats chauds et froids de qualité, en privilégiant le plaisir gustatif des résidents.
• Veiller à la bonne présentation des préparations et au respect des quantités servies.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Assurer l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la démarche qualité de l’établissement et travailler en collaboration avec l’ensemble des équipes.
• Titulaire d’un CAP Cuisine minimum (BEP, Bac Pro ou équivalent apprécié).
• Une première expérience en restauration collective, en EHPAD ou en établissement de santé est un véritable atout.
• Vous êtes organisé(e), autonome, réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.
• Vous êtes sensible au bien-être des personnes âgées et souhaitez contribuer à leur qualité de vie.

Ce que nous offrons

• Contrats en CDD de remplacement, selon les besoins de l’établissement.
• Temps plein ou temps partiel selon les périodes.
• Travail en journée, avec un week-end sur deux selon le planning.
• Rémunération selon profil et expérience, conformément à la convention collective de l’Hospitalisation Privée.
• Repas sur place.
• Intégration au sein d’une équipe conviviale et d’un établissement à taille humaine appartenant au groupe emeis.