Commis de cuisine en CDD - Royan (17)

emeis; Royan; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Amplitude horaire 6h30–13h30

Résumé du poste

emeis à Royan recherche un(e) cuisinier(ère) en cuisine collective au sein de sa Résidence du Château de Mons. Titulaire d’un CAP Cuisine, vous avez une expérience significative et aimez travailler en équipe pour assurer des plats conformes et appétants.

Vous participerez à la réception et au rangement des livraisons, préparerez et dresserez les plats froids et accompagnerez le service en chambre, dans le respect des règles HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène.
• Bon relationnel et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

Connaissances

Expérience cuisine

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Située à Royan, sur la côte Atlantique, la Résidence du "Château de Mons" met à votre disposition un cadre de vie privilégié au cœur d'un quartier résidentiel calme et paisible. Depuis nos terrasses, vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur le centre-ville de Royan.

Notre maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours, au sein d'unités spécialisées dont :

• une unité de vie spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés de 20 lits,
• un Pôle d'Activités et de Soins Adaptés destiné à accueillir de manière individualisée, ou en petits groupes, des personnes atteintes de démences associées à des troubles du comportement ;
• une unité d'accueil de jour.

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint ?

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

CE QUE NOUS OFFRONS

• Rémunération : à partir de 1887.00€ brut
• Amplitude horaire: 6h30 - 13h30

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque resident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.

Contraintes / Spécificités

Travail un week-end sur deux