Cuisinier H/F

Colisee-1; Épinay-sur-Orge; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Transport quotidien

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

Colisée Bellevue recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour préparer, cuisiner et présenter les plats destinés à une clientèle résidente dans un établissement d’EHPAD.

Le poste requiert le CAP cuisine et une première expérience en restauration collective. Vous respecterez les règles HACCP et assurerez la qualité des plats, la gestion des livraisons et un service attentif.

Qualifications

• Titulaire du CAP cuisine et expérience en collectivité.
• Souci de la qualité et sécurité alimentaire.
• Capacité à adapter les plats aux régimes des résidents.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats.
• Assurer la gestion des ingrédients en suivant strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réceptionner les livraisons.
• Assurer un service fluide en servant les repas avec professionnalisme et courtoisie.
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire et les normes HACCP.
• Faire plaisir, en œuvrant pour le bien‑être des résidents.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Service en collectivité

Formation

CAP cuisine

Description du poste

• Rémunération: EUR 1900 - EUR 2300 - tous les mois

Description de l'entreprise

Rejoignez l'équipeBELLEVUE!

Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l’expérience, laconnaissance et sont ainsi une source d’inspiration auprès de laquelle nous continuons d’apprendre.

Nous lesrespectons et lesconsidérons en portant une attention particulière à leurqualité de vie. Et c’est vous qui leur donnez les moyens de se réaliser quotidiennement à vos côtés : s’émerveiller, découvrir, entreprendre…

Choisir notreétablissement, c’est rejoindre laCommunauté Colisée: des lieux de vie qui sont pleinement intégrés dans la société, ouverts sur l’extérieur et en harmonie avec le territoire.

Notre établissement:

Situé à Épinay-sur-Orge, notre Ehpad Bellevue accueille 65 personnes âgées autonomes ou dépendantes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Bâtie à l’entrée de la ville, dans un cadre verdoyant, la maison de retraite médicalisée se trouve à proximité des commerces et services. Notre résidence vous accueille dans un cadre familial et chaleureux. Vous serez au cœur de toutes les préoccupations de nos équipes qui assureront votre bien‑être et votre sécurité. Toujours présents à vos côtés, nous vous accompagnons dans vos choix et vos désirs en veillant à promouvoir votre autonomie.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) passionné(e) par la cuisine et le service alimentaire pour rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats destinés à une clientèle variée dans un environnement collectif. Vous participerez activement à garantir la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction des convives, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur. Ce poste offre une opportunité unique de contribuer à une restauration collective saine, savoureuse et efficace.

Votre quotidien chez nous :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Assurer la gestion des ingrédients en suivant strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la gestion des ingrédients en suivant strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner les livraisons
• Assurer un service fluide en servant les repas avec professionnalisme et courtoisie
• Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) et les normes HACCP
• Faire plaisir, en œuvrant pour le bien‑être des résidents

Votre profil :

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience en collectivité. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir‑faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l’élaboration des menus avec le Chef de Cuisine.

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien‑être de nos aînés.

Informations complémentaires

Contrat :CDI à pourvoir dès que possible.

Horaire :35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés.

8h/20h avec 2h de pause.

• 1 week-end travaillé sur 2 et 4 jours de repos fixe par semaine,

S2 : Lundi/Jeudi/Vendredi.

Rejoignez-nous pour mettre votre talent culinaire au service d’une alimentation saine et conviviale ! Vous participerez à créer un environnement où chaque repas devient un moment agréable pour tous nos convives.

• Prise en charge du transport quotidien
• Repas fourni
• Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection :

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances