Cuisinier(H/F)

DARA THEVY; Laurac-en-Vivarais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un(e) cuisinier(e) ayant une expérience de 2 à 5 ans dans la cuisine traditionnelle. Vous serez responsable de préparer et dresser les plats pour un service pouvant atteindre jusqu'à 120 couverts en saison. Le poste, ouvert à partir de janvier 2026, est à temps plein avec un contrat saisonnier de 9 mois. Le salaire horaire est de 11,88 euros brut, avec travail pendant les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 à 5 ans dans la cuisine traditionnelle.
• Capacité à travailler en équipe de 2 à 3 personnes.
• Travail les week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats pour le service.
• Servir entre 80 et 120 couverts par jour en saison.
• Contrôler et respecter les normes de qualité et de sécurité.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Contrôler les règles de QHSSE

Cuisine des spécialités régionales françaises

Organiser le stockage des denrées

Production culinaire

Respecter les règles de QHSSE

Techniques de contrôle de fraîcheur

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier(e) ayant une expérience minimum de 2 à 5 ans dans le domaine de la cuisine traditionnelle, ayant déjà travaillé en équipe de 2 à 3 personnes.

Poste à pourvoir à partir de janvier 2026 jusqu’à fin septembre 2026. Service entre 15 et 30 couverts hors saison, fermé le soir jusqu’à fin mai. Capacité à servir entre 80 et 120 couverts par jour en saison (mi‑juin – jusqu’à mi‑septembre). 2 jours de congés consécutifs.

Type de contrat : Saisonnier – 9 mois. Durée du travail : 39 h/semaine. Travail les week‑ends et jours fériés.

Salaire :

• Salaire brut : horaire de 11,88 euros
• Salaire fixe plus prime

Profil souhaité

Expérience

• 2 ans – indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service – indispensable
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Familles de produits alimentaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Législation alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Respecter les règles de QHSSE
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d’hygiène
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir‑être professionnel

• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle