Cuisinier - h/f

Centre Hospitalier Annecy Genevois; Gex; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier Annecy Genevois recrute un agent de production culinaire pour assurer la production chaude et froide des repas hospitaliers, dans le cadre d'un CDI à temps plein.

Vous appliquerez les règles HACCP, suivrez les PND et participerez à l'amélioration continue, en collaboration avec le responsable de production.

Horaires de journée, un week-end sur deux travaillé; profil CAP/BEP Cuisine exigé et expérience en restauration collective.

Qualifications

• Expérience en milieu de restauration collective.
• Connaissance des techniques culinaires et des bases de l'alimentation.
• Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide.

Responsabilités

• Assurer la production chaude et froide selon le plan de fabrication.
• Gérer le respect de l'HACCP et du suivi des PND.
• Mettre en place les produits pour assurer la production.
• Participer à l'amélioration continue de la prestation.

Connaissances

Techniques culinaires

Bases alimentation

Spécificités nutritionnelles

Restauration en liaison froide

Formation

CAP / BEP Cuisine

Description du poste

Le Centre Hospitalier du Pays de Gex (CHPG) fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire Haute-Savoie - Pays de Gex, dont l'établissement support est le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE), avec lequel il est en direction commune. Le CHPG est un établissement de santé public sur deux sites distants d'environ 10 kilomètres Gex et Divonne les Bains.

L'hôpital est implanté dans le département de l'Ain. Le cadre de vie est exceptionnel entre lacs et montagnes été comme hiver.

À propos du poste

Vous serez en charge de :

• assurer la productionchaude et froide dans le respect du plan de fabrication et des contraintes alimentaires liées à la réalisation de repas hospitaliers
• la responsabilité de l'HACCP et du suivi des PND
• la mise en place des produits afin d'assurer la production
• participer à l'amélioration continue de la prestation
• être en collaboration avec le responsable de production sur le déroulé de la journée

Profil recherché

Horaires de journée

1 week-end sur 2 travaillés

Manutention de charge lourde et station debout prolongée

Expérience en milieu de la restauration collective

Savoir-faire :

• Connaissance approfonie des techniques culinaires, des bases de l'alimentation, des spécificités nutritionnelles
• Connaissance du fonctionnement de la restauration en liaison froide

Éléments nécessaires pour postuler

Entretien différé

Caractéristiques du poste

Publiée le 25/08/2026 Contractuel Catégorie C Technique CDI Temps plein Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP Cuisine