Cuisinier H/F

Commune de Dinard; Dinard; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune en Bretagne recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour produire les repas des résidents d'une résidence autonomie. Le poste inclut la gestion des commandes, le respect des normes HACCP et la capacité à travailler en équipe. Une expérience en restauration collective est requise. Le contrat est à temps complet avec des avantages tels que RIFSEEP, RTT et une prime annuelle.

Prestations

RIFSEEP

RTT

Adhésion ASTD

Participation mutuelle / prévoyance

Compte Epargne Temps

Prime Annuelle

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective requise.
• Connaissance des protocoles sanitaires et procédures HACCP.
• Aisance avec les outils bureautiques souhaitée.

Responsabilités

• Produire les repas pour les résidents en collaboration avec l'équipe.
• Vérifier les marchandises et gérer leur stockage.
• Prévoir les commandes nécessaires à la restauration.

Connaissances

Expérience en restauration collective

Connaissance des méthodes HACCP

Capacité à travailler en équipe

Formation

Formation en HACCP

PSC1

EPI et EVAC

Outils

Word

Excel

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement d’hébergement pour personnes âgées autonomes à la résidence autonomie Dupuy.

Missions principales :

• Produire la totalité des repas (midi et soir) des résidents en collaboration avec le responsable de la cuisine et les autres collègues.

• Réceptionner et vérifier quotidiennement les marchandises et procéder à leur stockage.

• Prévoir les commandes nécessaires à la restauration.

Missions spécifiques :

• Connaître et appliquer quotidiennement la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire, remplir les fiches de suivi (DLC, étiquetage, prélèvements quotidiens, etc.).

• Suivre et remplir les fiches de contrôle quotidiennes (plan de nettoyage, fiches de températures lors de la réception des marchandises, dans les chambres froides).

• Effectuer une visite mensuelle en salle afin de sonder la satisfaction des résidents concernant les repas et recueillir leurs doléances.

Mission occasionnelle :

• Remplacer l'agent d'entretien polyvalent lors de ses congés.

Conditions:

Travail à temps complet, du lundi au dimanche (selon cycle hebdomadaire)

RIFSEEP + RTT + adhésion ASTD + participation mutuelle / prévoyance + Compte Epargne Temps + Prime Annuelle

Recrutement statutaire sur emploi permanent (vacance) ou à défaut contractuel (CDD 2 ans renouvelable).

Catégorie C - cadre d'emploi des adjoints techniques.

A pourvoir idéalement à compter du 01/10/25.

CV + lettre de motivation obligatoires format PDF.

Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective et maîtriser les procédures ainsi que les protocoles sanitaires.

Vous êtes idéalement à l'aise avec les outils bureautiques (Word, Excel) et les techniques de rédaction et disposez d'une formation en HACCP, PSC1, EPI et EVAC.

Vous serez en mesure de suivre les objectifs liés aux nouvelles technologies et aux évolutions réglementaires, en collaboration avec le responsable de restauration.

Vous devez également démontrer une excellente capacité à travailler en équipe, à gérer les situations d'urgence, à être force de proposition dans l'amélioration de la qualité.