Cuisinier H/F

Domaine régional de Chaumont-sur-Loire; Chaumont-sur-Loire; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Cuisinier H/F pour son restaurant traditionnel le Comptoir des Tilleuls, restauration sous forme de buffet. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réalisez les plats et gestions de service en buffet et appliquerez les procédures prévues.

Vous préparerez les espaces et le matériel, assurerez la mise en place, l'accueil et le service des plats chauds, tout en maintenant propreté et hygiène selon HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée, idéalement en buffet.
• Maîtrise des règles HACCP et des procédures de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer la mise en place et le service.

Responsabilités

• Réaliser les plats et préparations selon fiches recettes et procédures.
• Préparer les espaces, le matériel et effectuer la mise en place.
• Assurer l'accueil des clients et le service des plats chauds.
• Effectuer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail.
• Appliquer les règles d’hygiène HACCP apprises en formation et en expérience.

Connaissances

Rigueur

Hygiène HACCP

Mise en place

Accueil client

Description du poste

Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche un Cuisinier H/F pour son restaurant traditionnel le "Comptoir des Tilleuls" - restauration sous forme de buffet.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Réaliser les plats et préparations nécessaires selon les procédures et fiches recettes mises en place,
• Préparer les espaces, les matériels et faire la mise en place,
• Effectuer l'accueil des clients et le service des plats chauds,
• Effectuer le nettoyage et le rangement du matériel,
• Entretenir le poste de travail et ses équipements,
• Appliquer les règles d’hygiène dite HACCP apprises lors du cursus scolaire et lors des différentes expériences professionnelles.