Cuisinier (H/F)

EEPAS 65; Castelnau-Rivière-Basse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public médico-social situé à Castelnau Rivière Basse recherche un cuisinier pour assurer la production quotidienne de repas. Le candidat devra respecter les normes d'hygiène tout en encadrant une équipe de travailleurs handicapés. Des compétences en production alimentaire et en gestion logistique sont essentielles. Le poste est en CDD de 3 mois avec un travail de 35 heures par semaine. Un CAP ou équivalent est requis, et les débutants sont acceptés.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité d'écoute et de travail en équipe.
• Faire preuve d'autonomie.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de repas.
• Gérer les approvisionnements et le stockage des produits.
• Encadrer une équipe de travailleurs handicapés.

Connaissances

Norme HACCP

Production Alimentaire

Organiser le traitement des commandes

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

DESCRIPTIF DE L'EMPLOYEUR :L'EPAS 65 (Établissement Public d'Accompagnement et de Soins) est un établissement public médico-social autonome de la fonction publique hospitalière.Le siège de l'établissement est situé dans la commune de Castelnau Rivière Basse, à la pointe nord du département des Hautes-Pyrénées.Il gère sur différents sites dans le département des Hautes-Pyrénées les services suivants :- Un ESAT implanté sur cinq sites avec au total 238 places dont un parc de loisirs et 1 hôtel-restaurant- Deux Foyers d'Hébergement avec au total 72 places- Un service de mandataire judiciaire prenant en charge environ 110 mesures de protection- Un Foyer de Vie de 48 places- Un SAVS réparti sur 5 sites avec au total 121 places- Un EHPAD de 70 lits- Un SAMSAH de 10 placesDESCRIPTIF DU POSTE :Le cuisinier se doit d'assurer quotidiennement la production et la distribution de repas qui permettent de répondre aux besoins nutritifs et nutritionnels des résidents et des personnes extérieures en respectant les normes d'hygiène alimentaire. IL doit également gérer les approvisionnement et stockage des produits et denrées. Il organise le travail et la production dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur. Il évalue le degré de satisfaction tant qualitative que quantitative des personnes nourries. Il encadre une équipe de travailleurs handicapés.Compétences requises :- Norme HACCP- Production Alimentaire- Optimiser l'utilisation de ressources logistiques allouées- Sens de l'organisation- AutonomieQualités requises :- Capacité d'écoute- Capacité d'animation et de travail en équipe- Optimisation des compétences d'autruiCONDITIONS D'EXERCICE :Lieu d'exercice : Castelnau Rivière Basse

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon grille FPH

Déplacements : Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail