Cuisinier expérimenté - Chef de partie H/F (H/F)

LE SERPOLET; Chevanceaux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Transport pris en charge

Repas fournis

Dimanches/Jours fériés repos

Résumé du poste

Le Serpolet, restaurant bistronomique à Pessac, recrute un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre une cuisine créative et de saison. Vous travaillerez sur place avec des produits frais et une carte qui évolue chaque saison, dans une équipe jeune et dynamique.

Vous assurez la mise en place, réalisez les recettes, et garantissez un service précis en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Bonne connaissance des techniques et produits souhaitée.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine et expérience en restauration souhaitée.
• Sens du travail en équipe et bonne communication en cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne connaissance des produits et techniques culinaires.

Responsabilités

• Mise en place et préparation du poste, gestion des stocks et réception des marchandises.
• Réalisation des recettes à partir de produits frais et saisonniers.
• Assurer l'envoi en cuisine dans le rythme et la précision.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Formation

CAP Cuisine (ou équivalent)

Description du poste

Chef de Partie (H/F) - Le Serpolet, restaurant bistronomique à Pessac

Jeune diplômé(e) en cuisine, avec une première expérience réussie derrière vous ? Vous rêvez d'une vraie cuisine créative et de saison ? Rejoignez une équipe qui aime autant la belle cuisine que la bonne humeur.

Au Serpolet, nous cuisinons sur place, chaque jour, à partir de produits frais de saison. Notre carte change à chaque saison et notre menu du midi se réinvente chaque semaine : de quoi ne jamais tourner en rond, et apprendre vite.

Le poste, en concret

• Mise en place : vous préparez votre poste, contrôle et rangement des marchandises à l'arrivage, suivi des stocks
• Cuisine : vous réalisez les recettes à partir de produits frais, avec le souci du détail
• Service : vous assurez l'envoi en cuisine, dans le rythme et la précision
• Rigueur : vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Un poste où vous ne réchauffez pas des plats préparés : vous cuisinez, vraiment.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une cuisine créative : nouvelle carte chaque saison, nouveau menu du midi chaque semaine - votre palette ne s'ennuie jamais
• Une équipe jeune et soudée : des pros dynamiques, inventifs et impliqués, qui aiment transmettre
• Un vrai équilibre de vie : 2 jours et demi de repos par semaine, fermeture le samedi midi, le dimanche et les jours fériés (oui, vos dimanches restent à vous), congés annuels du 24/12 au 1/01 inclus et 3 semaines en août
• Un accès ultra-simple : Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant ; sortie 14 de la rocade ou 26 de l'A63 à 2 minutes, parking privé

Le profil que nous cherchons

• Titulaire d'un CAP Cuisine (ou équivalent)
• Une première expérience réussie en cuisine est indispensable : vous avez déjà tenu un poste en cuisine de restaurant et vous savez ce qu'est un vrai service
• Une expérience en bistronomie est un plus apprécié
• Vous connaissez les produits, les techniques et le matériel de cuisine
• Vous êtes organisé(e), vous aimez le travail en équipe et la communication en cuisine
• Vous respectez naturellement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Ce que nous offrons

• Mutuelle et prise en charge de la moitié de votre abonnement de transport en commun
• Repas fournis
• Heures supplémentaires majorées + pourboires partagés
• Tous vos dimanches et jours fériés au repos