CHEF DE PARTIE (H/F)

L'ART DU QUOTIDIEN; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Complémentaire santé

Mutuelle 50% + Navigo 50%

Résumé du poste

L'Art du Quotidien à Paris 17e recherche un Chef de Partie ou Demi Chef de Partie pour rejoindre une équipe professionnelle et passionnée. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne, participerez à l'élaboration des plats et travaillerez avec des produits frais et de saison.

Le poste est en CDI à 39h/semaine, rémunéré 2 200€ à 2 800€ brut mensuel selon profil et expérience, avec indemnité transports et mutuelle santé complémentaire.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef de Partie ou Demi Chef de Partie exigée.
• Capacité à préparer viandes, poissons et légumes et dresser les plats.
• Respect des fiches techniques et des règles HACCP.
• Bon esprit d'équipe et autonomie affirmée.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation des opérations quotidiennes.
• Participer à l'élaboration des plats et à la carte.
• Travailler avec des produits frais et de saison.
• Maintenir les standards de cuisine et de service.
• Gérer les stocks et veiller à l'approvisionnement.
• Assurer hygiène et sécurité des équipes et de l'établissement.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve d'autonomie

Faire preuve de créativité, d'inventiv

Formation

Employé qualifié

Description du poste

L'Art du Quotidien en résumé :- Un bistrot créatif de 45 couverts- Membre du Collège Culinaire de France et Maître Restaurateur- Un avant-comptoir convivial d'une dizaine de couverts- Un bel angle de rue avec une terrasse ensoleillée de 24 couverts- 3 armoires de maturation (viandes et poissons)- Une cave avec des vins vivants comptant plus de 600 références- Ouverture 5/7 du Mardi au SamediLes missions :- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation des opérations quotidiennes de la cuisine- Participer à l'élaboration des plats- Travailler des produits bruts, frais et de saison- Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire- Travailler conjointement à l'élaboration de la carte avec le Chef de Cuisine- Mettre en place et entretenir son poste de travail- Atteindre et maintenir un niveau de cuisine et de service de qualité élevée- Contribuer et s'efforcer de maintenir un niveau de satisfaction client élevé- Assister le Chef de Cuisine dans l'encadrement des équipes de Cuisine- Appliquer et s'assurer de la bonne application des fiches techniques établies- Maintenir d'excellentes relations avec les fournisseurs et producteurs- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises- Assurer l'approvisionnement des produits pour la cuisine selon les besoins- Être garant de la gestion des stocks- Être garant des règles d'hygiènes en respectant les normes HACCP- Être garant de la sécurité des équipes, des clients et de l'établissementProfil recherché :Nous recherchons un professionnel ayant déjà opéré en tant que Chef de Partie ou Demi Chef de Partie et qui souhaite rejoindre une équipe professionnelle et passionnée pour le développement de cet établissement et des projets à venir.Informations :Salaire : 2 200€ - 2800€ brut mensuel selon profil et expériencesParticipation aux pourboiresPerspectives d'évolutionsContrat à durée indéterminée de 39h/semaineRepos : Dimanche/LundiAvantage : Mutuelle 50% et Navigo 50%Localisation : Paris 17 (Batignolles / Plaine Monceau)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2800.0 Euros
• Indemnité transports
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle