Chef de partie (H/F)

VINIDIF LES CEPS D OR; Hyères; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

LES CEPS D'OR est un concept gourmet situé à Hyères. Nous faisons restaurant le midi, cave à vins, épicerie fine et snacking la journée.

Nous rouvrons prochainement notre bar à vin le soir et nous recherchons un cuisinier expérimenté et intéressé par ce type de cuisine de partage et de convivialité. Nous souhaitons proposer une carte de tapas de qualité et travaillés, qui peuvent aussi bien être appréciés en after-work qu'en remplacement d'un dîner.

Qualifications

• Expérience exigée: 1 an dans la cuisine traditionnelle.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.
• Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Production et envoi d'une carte de tapas / planches / grignotage.
• Entretien de la cuisine et du matériel en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• Plonge

Connaissances

Chaine du froid

Conditionner produits

Cuire viandes poissons

Dresser plats

Legislation alimentaire

Conservation des produits

Glaces et sorbets

Préparer plats culinaires

Viandes et poissons

Outils tranchants

Four professionnel

Grills professionnels

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Four

Description du poste

À propos de la cuisine

• Cuisine très bien équipée (VCC, four vapeur, machine sous vide.)
• Cuisine ouverte sur la salle pour plus de convivialité
• Travail de produits frais de qualité pour une cuisine traditionnelle de qualité

Contrat

• CDI à l'année de 39h/semaine
• Salaire : 2 000€ net/mois
• Horaires bloc
• Travail du mardi au samedi le soir uniquement
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste à pourvoir mi- octobre 2026

Missions

• Production et envoi d'une carte de tapas / planches / grignotage .
• Entretien de la cuisine et du matériel en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène
• Plonge

Profil

• Rigoureux et consciencieux
• Autonome
• Curieux et passionné
• Bonne communication et organisation
• Esprit d'équipe

LES CEPS D'OR est un concept gourmet situé à Hyères. Nous faisons restaurant le midi, cave à vins, épicerie fine et snacking la journée. Nous rouvrons prochainement notre bar à vin le soir et nous recherchons un cuisinier expérimenté et intéressé par ce type de cuisine de partage et de convivialité.Nous souhaitons proposer une carte de tapas de qualité et travaillés, qui peuvent aussi bien être appréciés en after-work qu'en remplacement d'un dîner.

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Salaire brut

• Salaire brut : Mensuel de 2564.0 Euros