Cuisinier(ère) Sushi – Cuisine Japonaise, 35h, 2 repos

LINE SUSHI METZ; Metz; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Bassin de Pompey, restaurant de Metz servant environ 30 couverts, recherche un cuisinier(ère) pour compléter son équipe. Poste à 35 heures avec 2 jours de repos par semaine, planning à convenir.

Vos activités principales incluent la découpe des poissons crus (saumon, thon, daurade), la maîtrise des cuissons fondamentales (riz, bouillons et fritures) et le façonnage des makis, sashimis et bols. Respect des normes HACCP.

Qualifications

• Découpe des poissons crus (saumon, thon, daurade).
• Maîtrise des cuissons fondamentales (riz, bouillons et fritures).
• Façonnage et assemblage (makis, sashimis et bols).
• Respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Découpe des poissons crus.
• Maîtrise des cuissons fondamentales.
• Façonnage et assemblage des plats (makis, sashimis et bols).
• Respect des normes HACCP.

Skills

Découpe poisson cru

Cuissons fondamentales

Façonnage makis sashimis

Job description

Le Bassin de Pompey, restaurant de Metz servant environ 30 couverts, recherche un cuisinier(ère) pour compléter son équipe. Poste à 35 heures avec 2 jours de repos par semaine, planning à convenir.

Vos activités principales incluent la découpe des poissons crus (saumon, thon, daurade), la maîtrise des cuissons fondamentales (riz, bouillons et fritures) et le façonnage des makis, sashimis et bols. Respect des normes HACCP.