Cuisinier Sushi – Jour, Formation & Évolution Pro

SmartRecruiters, Inc.; Écully; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation Hanacademy

Mobilité en France

Jour en journée

2 jours de repos par semaine

Conciliation vie privée / vie pro

Primes et variables

Résumé du poste

Hana Group recherche un professionnel expérimenté en restauration pour assurer le bon déroulement de la production sur notre stand sushi. Vous maîtrisez les recettes et les techniques; la découpe du poisson et le suivi qualité seront vos priorités.

Vous participerez à la formation et à l’animation de l’équipe, gèrerez les stocks et planifierez les plages horaires (6h-11h, 14h-19h). Poste en journée, 2 jours de repos/semaine, mobilité possible en France.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration.
• Esprit d'équipe et sens du commerce requis.
• Connaître la cuisine asiatique est un plus.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards.
• Maîtriser les recettes et garantir la qualité de la production.
• Préparer les sushis et techniques de fabrication.
• Découper le poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Participer à la formation et l’animation de l’équipe.

Connaissances

Expérience restauration 3 ans

Outils

Connaissance HACCP

Description du poste

Hana Group recherche un professionnel expérimenté en restauration pour assurer le bon déroulement de la production sur notre stand sushi. Vous maîtrisez les recettes et les techniques; la découpe du poisson et le suivi qualité seront vos priorités.

Vous participerez à la formation et à l’animation de l’équipe, gèrerez les stocks et planifierez les plages horaires (6h-11h, 14h-19h). Poste en journée, 2 jours de repos/semaine, mobilité possible en France.