Cuisinier/ère – Service Continu & Produits Frais

lacapucine; Giverny; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Résumé du poste

lacapucine recherche un professionnel de cuisine pour assurer la préparation et la production culinaire du Bistrot-Cantine, du Comptoir et de la Cabane gourmande. Vous travaillerez en service continu et garantirez la satisfaction des clients par des plats frais et de qualité.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP), vous pouvez travailler rapidement dans un espace restreint et vous organisez de façon autonome.

Qualifications

• Titulaire d'une certification HACCP; maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Dynamique, rapide et efficace dans un espace réduit.
• Capacité d’autonomie et d’organisation.

Responsabilités

• Maîtriser les normes HACCP et assurer des conditions de travail irréprochables.
• Nettoyer et entretenir la cuisine et les zones techniques, les équipements, ustensiles et matériels.
• Préparer les produits en respectant les fiches techniques, le ratio-matière et le planning de production.
• Anticiper et assurer le réassort de produits en service continu.
• Participer au service et/ou à la distribution des plats.
• Assurer la traçabilité des produits et signaler les allergènes.

Connaissances

HACCP

Autonomie

Organisation

Description du poste

lacapucine recherche un professionnel de cuisine pour assurer la préparation et la production culinaire du Bistrot-Cantine, du Comptoir et de la Cabane gourmande. Vous travaillerez en service continu et garantirez la satisfaction des clients par des plats frais et de qualité.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP), vous pouvez travailler rapidement dans un espace restreint et vous organisez de façon autonome.