Cuisinier Durable & Innovant - Service Continu

LA CAPUCINE GIVERNY

Giverny

Sur place

EUR 18 972 - 26 784

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

LA CAPUCINE GIVERNY recrute dans son bistrot de Giverny pour une mission en cuisine sous la responsabilité du chef de production. Vous participerez à la préparation et à la production culinaire pour les entrées, plats, soupes, desserts et snacks, dans un cadre de service continu, en privilégiant des produits frais et saisonniers.

Profil: HACCP exigé, autonomie et organisation, sens du détail et goût pour partager votre cuisine avec une clientèle locale et internationale.

Qualifications

Titulaire d'une certification HACCP, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous savez travailler en autonomie et de manière organisée.
Vous aimez travailler des produits frais et saisonniers.
Vous êtes force de proposition et souhaitez partager votre goût de la cuisine avec une clientèle locale et internationale.

Responsabilités

Préparer les produits en respectant les fiches techniques, le ratio-matière et le planning de production.
Assurer la mise en place, le rangement des plans de travail et des stocks.
Participer au service et/ou à la distribution des plats.
Veiller à la traçabilité des produits et à la gestion de l'allergène.