Cuisinier(ère) – Restauration Collective & HACCP

Commune de Dinard; Dinard; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Commune de Dinard recrute un cuisinier(ère) motivé(e) pour la résidence autonomie Dupuy, établissement d’hébergement pour personnes âgées autonomes. Vous produirez tous les repas des résidents et gérerez stocks et commandes. Vous appliquerez HACCP et accomplirez les contrôles quotidiens.

Poste à temps plein, du lundi au dimanche selon cycle, avec formation HACCP/PSC1/EPI EVAC et collaboration avec le responsable de restauration.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective et maîtrise des procédures sanitaires (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et à gérer les situations d’urgence.
• Bonnes notions de bureautique (Word/Excel) et rédaction de documents.

Responsabilités

• Produire la totalité des repas des résidents midi et soir.
• Réceptionner, stocker les marchandises et prévoir les commandes.
• Appliquer quotidiennement HACCP et remplir les fiches de suivi et de contrôle.
• Effectuer une visite mensuelle en salle pour évaluer la satisfaction et recueillir les doléances.
• Remplacer l’agent d’entretien polyvalent lors de ses congés.

Connaissances

Restauration collective

Travail en équipe

Hygiène et HACCP

Outils

Word

Excel

Description du poste

La Commune de Dinard recrute un cuisinier(ère) motivé(e) pour la résidence autonomie Dupuy, établissement d’hébergement pour personnes âgées autonomes. Vous produirez tous les repas des résidents et gérerez stocks et commandes. Vous appliquerez HACCP et accomplirez les contrôles quotidiens.

Poste à temps plein, du lundi au dimanche selon cycle, avec formation HACCP/PSC1/EPI EVAC et collaboration avec le responsable de restauration.