Cuisinier(ère) en Résidence Autonomie — Menus & HACCP

Aideadomicile Labranche; Bougneau; Remote; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Résidence Autonomie ADMR recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour préparer et cuisiner les plats destinés aux résidents, en respect des menus et des textures adaptées. Vous appliquerez les normes HACCP et contribuerez à l'élaboration des menus en lien avec l'équipe.

Le poste exige une formation CAP/BEP Cuisine ou une expérience significative en restauration collective, avec un sens du service envers un public âgé et/ou dépendant, et une bonne organisation pour gérer les volumes.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective ou traditionnelle.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité d'organisation et gestion des volumes en restauration collective.
• Sens du service et de l'écoute auprès d'un public âgé et/ou dépendant.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats selon les menus et textures adaptées (haché, mixé).
• Adapter les préparations aux régimes (sans sel, diabétique, allergies).
• Veiller au respect des normes HACCP et à la traçabilité.
• Participer à l'élaboration des menus en lien avec l'équipe et les besoins nutritionnels.
• Assurer le dressage et l'envoi des plats, garantir qualité gustative et visuelle.
• Contribuer à la gestion des stocks (réception, contrôle et rangement).

Skills

Cuisine

HACCP

Organisation

Service client

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Résidence Autonomie ADMR recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour préparer et cuisiner les plats destinés aux résidents, en respect des menus et des textures adaptées. Vous appliquerez les normes HACCP et contribuerez à l'élaboration des menus en lien avec l'équipe.

Le poste exige une formation CAP/BEP Cuisine ou une expérience significative en restauration collective, avec un sens du service envers un public âgé et/ou dépendant, et une bonne organisation pour gérer les volumes.