Cuisinier(ère) en Restauration Collective — HACCP & Équipe

COMPASS GROUP FRANCE; Bouchemaine; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

13 jours de RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation professionnelle

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe en résidence seniors. Vous préparerez les plats en respectant les règles HACCP et l'organisation de production adaptée à 100 couverts midi et 100 le soir.

CDI 35H, du lundi au vendredi et 1 week-end sur 2, avec 13e mois et RTT, mutuelle et formation continue. Vous aimez le travail en équipe, êtes dynamique et maîtrisez les techniques culinaires.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Sens du travail en équipe et dynamisme.
• Connaissance des HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Skills

Techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Dynamique

HACCP

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Job description

Compass Group France est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe en résidence seniors. Vous préparerez les plats en respectant les règles HACCP et l'organisation de production adaptée à 100 couverts midi et 100 le soir.

CDI 35H, du lundi au vendredi et 1 week-end sur 2, avec 13e mois et RTT, mutuelle et formation continue. Vous aimez le travail en équipe, êtes dynamique et maîtrisez les techniques culinaires.