Cuisinier.ère (H/F)

Talentsdici; Vivonne; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Dakota Vivonne recrute un cuisinier en CDI à temps plein pour sa brasserie située à Vivonne. Le poste implique un emploi du mardi au samedi avec seulement deux coupures par semaine et un salaire selon l'expérience.

Vous préparerez des plats simples et gourmands, veillerez au respect des règles HACCP et à la sécurité, et assurerez le dressage et le service en zone de cuisson, dans une ambiance conviviale.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine de brasserie.
• Bac pro cuisine ou CAP cuisine exigé.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à cuisiner et dresser les plats, gestion des portions.

Responsabilités

• Préparer des plats simples et gourmands en respectant les recettes.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon HACCP.
• Dresser les plats et assurer le service en zone cuisson.
• Gérer l'approvisionnement et le timing des servings pour un service fluide.
• Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des postes de travail.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Outils

HACCP

Description du poste

Le Dakota Vivonne recrute !

Cuisine type Brasserie

Tout est maison, la cuisine est simple et gourmande

CDI - temps plein Du mardi au samedi

Seulement deux coupures par semaine

Salaire selon l'expérience

Le profil recherché

Experience: 1 An(s)

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Cuisinier
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une delivery

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.