Cuisinier(ère) (H/F)

KYRIAD BORDEAUX NORD - SAINTE EULALIE; Sainte-Eulalie; Sur place; EUR 15 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

Pour l’établissement Kyriad Bordeaux Nord Ste Eulalie, nous proposons un poste de cuisinier en CDI pour le service du soir, du lundi au jeudi, de 17h00 à 21h45, à partir du 24/08/2026. Autonomie, gestion des stocks et élaboration des menus selon les normes HACCP vous attendent.

Profil recherché: expérience en cuisine, CAP/BEP restauration, 3 ans indispensable; vous passez les commandes fournisseurs et réalisez l’inventaire mensuel afin de garantir la rentabilité du service.

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine et autonomie dans le travail
• Respect des normes HACCP et hygiène
• Gestion des stocks et élaboration de menus

Responsabilités

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Dresser des plats pour le service
• Déterminer les coûts de revient des préparations
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l’approvisionnement et les stocks pour éviter ruptures ou excédents
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser le stockage des denrées et respecter les dates de péremption
• Participer à l’élaboration des menus avec le reste de l’équipe

Connaissances

autonomie

gestion stocks

élaboration menus

HACCP

créativité

commandes fournisseurs

dressage plats

gaspillage

organisation cuisine

respect hygiène

Formation

CAP/BEP Restauration

Description du poste

Pour notre établissement Kyriad Bordeaux Nord Ste Eulalie, nous proposons un poste de cuisinier (à partir du 24/08/2026) en CDI, pour le service du soir du lundi au jeudi uniquement.Horaires de travail de 17h00 à 21h45Vous avez de l'expérience en cuisine, vous savez travailler en toute autonomie, gérer vos stocks, élaborer vos menus et vous maitrisez les normes HACCP. Vous avez envie de faire plaisir aux clients et vous êtes créatif.Vous êtes responsable de passer vos commandes auprès des fournisseurs référencés et vous réalisez votre inventaire mensuel afin de garantir la rentabilité de votre service.Notre clientèle corpo de la semaine apprécie une nourriture simple, conviviale et de saison.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 21H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Dresser des plats pour le service
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionals

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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