Cuisinier(ère) (H/F)

CENTRE HOSPITALIER SPECIALISE; Novillars; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Hospitalier de NOVILLARS recrute un cuisinier à temps plein en CDD de 3 mois pour assurer la préparation des repas des patients et du personnel, en respectant les règles HACCP et les prescriptions diététiques.

Vous assurerez la traçabilité des aliments, le nettoyage et l’entretien des postes, avec une équipe qui privilégie l’esprit d’équipe et l’autonomie. Poste accessible aux personnes susceptibles de travailler en horaires journaliers.

Qualifications

• Diplôme en cuisine professionnelle ou équivalent requis.
• Mise en œuvre des règles HACCP et traçabilité des aliments.
• Capacité à adapter les repas aux prescriptions diététiques des patients.
• Respect des procédures et du travail en équipe hospitalier.

Responsabilités

• Préparation des repas pour les patients et le personnel.
• Traçabilité des aliments et respect des normes HACCP.
• Élaboration des repas selon les prescriptions diététiques.
• Rotation des postes et propreté des postes de travail.
• Nettoyage et désinfection des zones de cuisine et des matériels.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

Diplôme en cuisine professionnelle ou équivalent

Description du poste

Le Centre Hospitalier de NOVILLARS, situé à 12 km de Besançon, est l'établissement de référence en psychiatrie santé mentale du Doubs couvrant un bassin de population de près de 324000 habitants.II assure auprès des patients, des missions de prévention, de diagnostic, de soins, d'accompagnement et de réinsertion, en lien avec le Centre Hospitalier Universitaire de Besançon, le Centre Hospitalier de Pontarlier et l'Association Hospitalière de Bourgogne Franche-Comté (AHBFC).Sa capacité d'accueil de 398 lits et places permet la prise en soin des enfants, adolescents, adultes et personnes âgées souffrant de troubles psychiques en hospitalisation complète ou partielle, ainsi qu'en suivi ambulatoire.Le Centre Hospitalier de Novillars recrute un cuisinier à temps plein (100%).CDD de 3 mois, renouvelableLe poste est à pourvoir dès que possibleMISSIONS :Préparation des repasTraçabilité des alimentsApplication des normes HACCPAssurer l'élaboration de repas adaptés aux besoins des patients, et en respectant les prescriptions diététiquesRotation des postesNettoyage et désinfectionQUALIFICATIONS :Diplôme en cuisine professionnelle ou équivalentUne fiche de poste détaillée est disponible sur demande à [e-mail] tous renseignements, contactez Dominique VALENCON, Responsable Cuisines, [e-mail] / 03.81.60.58.00

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• CSE
• Selon grille indiciaire de la FPH

Déplacements
Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Bâtiment non accessible à une personne en fauteuil roulant