Cuisinier / Cuisinière de collectivité

HOPITAL LOCAL DE TOURNON; Tournon-sur-Rhône; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre hospitalier de Tournon recherche un(e) cuisinier(ère) pour réaliser les préparations, conditionner et stocker les plats, et assurer la distribution des repas dans le cadre des prestations hospitalières.

Le poste est en CDI ou autre selon les possibilités, avec 35 heures par semaine et travail les week-ends et jours fériés. Salaire mensuel autour de 2 242,54 € à 2 250 € brut.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine collective.
• Maîtrise des règles HACCP et des procédures d’hygiène.
• Connaissance des menus et des prestations de restauration hospitalière.

Responsabilités

• Élaboration des menus et dressage des préparations.
• Contrôle de la qualité et de la traçabilité des produits.
• Préparation et distribution des repas selon les services.

Connaissances

Expérience 1 an

Cuisine technique

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

CAP / BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 213WWLP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le centre hospitalier de Tournon recherche un(e) cuisinier/cuisinière.Vous réalisez les préparations alimentaires, les conditionnez, les stockez, les distribuez en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans de lieux en atmosphère réfrigérée.Une équipe de 9 agents dont 1 diététicienne, 1 responsable de production et 7 cuisiniers. Il garantit la production de tous les repas commandés par les services de l'établissement ainsi que les structures partenairesVous gérez :* Élaboration des menus* Contrôle de la qualité des produits* Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)* Dressage des préparations culinaires* Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de buffet* Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie* Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine* Comptage de la production* Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d'activité* Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité1 week-end sur 4 travaillé.Prise de poste possible sous CDI, CDD ou suite à mutationPossibilité de reprise d'ancienneté

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2242.54 Euros à 2250.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

250 à 499 salariés

Hôpital public de proximité de 203 lits : 30 de Médecine, 17 de SSR, 6 d'EVC, 6 de Maison Périnatale et 144 EHPAD.

D'autres offres peuvent vous intéresser :