CUISINIER(IERE) temps complet CDD (H/F)

OEUVRES AUGUSTINES ST YVES; Rennes; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Résumé du poste

La Clinique Saint-Yves, gérée par l’Association Œuvres Augustines de Saint-Yves à Rennes, recherche un cuisinier en CDD pour réaliser en autonomie les plats et prestations en restauration collective pour patients et personnel.

Vous intégrez une équipe de 13 personnes, travail en 35 heures avec apprentissage HACCP et sécurité alimentaire, diplôme CAP/BEP exigé, débutant accepté.

Qualifications

• Formation initiale : CAP/BEP cuisine.
• Savoir-faire : techniques culinaires, normes et techniques d'hygiène et sécurité, équipements et technologies des matériels de cuisson.
• Savoir-être : rigueur, autonomie, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Production et préparation des repas pour patients et personnel (plats, hors-d'œuvre, desserts).
• Conditionnement des plateaux repas et service au self du personnel.
• Accompagnement des patients: ateliers cuisine en lien avec leur prise en charge.
• Application rigoureuse des règles d'hygiène et du plan de maîtrise sanitaire (HACCP).

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

L'établissementLa Clinique Saint-Yves, gérée par l'Association Œuvres Augustines de Saint-Yves, est un établissement de santé privé d'intérêt collectif (ESPIC) de 152 lits et places de soins de suite spécialisé en nutrition et en réadaptation cardio-vasculaire. La Clinique compte 230 salariés représentant environ 180 ETP.Établissement à taille humaine, la communication est facilitée entre les différents services et la direction, la prise de décision est donc rapide et efficace.Enfin, située en centre-ville de Rennes, la clinique est desservie par 3 lignes de bus et est à proximité immédiate de la gare et du métro (15 min à pied/5min en bus), un parking gratuit est également à disposition des salariés.Le posteSous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier réalise, en autonomie tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un système de restauration collective. Il travaille en collaboration étroite avec l'ensemble de l'équipe composée de 13 personnes.Il(Elle) aura les missions principales suivantes :> Production et préparation des repas : réalisation des préparations chaudes et froides pour les patients et le personnel (plats, hors d'œuvres, desserts), conditionnement des plateaux repas et service au self du personnel> Accompagnement des patients : animation d'ateliers cuisine à destination des patients, en lien avec leur prise en charge> Qualité, hygiène et sécurité alimentaire : application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et du plan de maîtrise sanitaireProfil recherchéFormation initiale : titulaire d'un CAP/BEP cuisineFormation possible pour une personne motivée, avec expérience exigée de la restauration traditionnelle et/ou de la restauration collectiveCompétences :Savoir-faire : techniques culinaires, normes et techniques d'hygiène et de sécurité, équipements et technologie des matériels de cuissonSavoir-être : rigueur, autonomie, esprit d'équipeModalitésRémunération CCN51Poste à pourvoir dès que possible, en CDD

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• CSE
• Restauration
• 12,31 € bruts par heure

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières