Cuisinier(ère) en EHPAD — Cuisine chaude et textures adaptées

emeis; Caen; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération 1860€ brut + Ségur I 206€

Horaires 08h30-20h

Titres restaurants

Heures supplémentaires

Subrogation

Équipe à taille humaine

Procédures qualité

Résumé du poste

emeis, située en centre-ville, recherche un chef de cuisine pour assurer la confection des plats et le respect des textures et des règles HACCP. Le poste s'inscrit dans une cuisine d EHPAD à taille humaine, avec un management de proximité et des horaires fixes.

Vous travaillerez en équipe, sous la supervision du chef de cuisine, et bénéficierez d'avantages liés au groupe, notamment des titres-restaurants et des possibilités d'heures supplémentaires dans le cadre de l'accord d’entreprise.

Qualifications

• Connaissance obligatoire des normes HACCP.
• Connaissance obligatoire des différentes textures.

Responsabilités

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler la présentation, le goût et les quantités des préparations.
• Dresser les plats en certification.
• Remplacer le chef en cas d'absence selon les zones de fabrication.
• Adapter les plats selon les textures.
• Respecter les règles d'hygiène et les procédures.
• Entretenir le matériel et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et gestion des approvisionnements.

Connaissances

Cuisine chaude et froide

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

emeis, située en centre-ville, recherche un chef de cuisine pour assurer la confection des plats et le respect des textures et des règles HACCP. Le poste s'inscrit dans une cuisine d EHPAD à taille humaine, avec un management de proximité et des horaires fixes.

Vous travaillerez en équipe, sous la supervision du chef de cuisine, et bénéficierez d'avantages liés au groupe, notamment des titres-restaurants et des possibilités d'heures supplémentaires dans le cadre de l'accord d’entreprise.