Cuisinier(ère) en cuisine centrale — qualité et menus créatifs

Hopitaux Montsaintmichel; Granville; Sur place; EUR 20 088 - 25 668; Plein temps

Résumé du poste

Hopitaux Montsaintmichel recherche un(e) cuisinier(ère) pour le site de Granville au sein de la cuisine centrale, dans le cadre d’un remplacement.

Vous assurez les cuissons et les préparations selon le planning et les fiches techniques, participez au conditionnement, et veillez au respect des règles d’hygiène HACCP et à la sécurité alimentaire.

Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la qualité des repas servis; expérience junior (1–2 ans) bienvenue, travail en équipe assuré.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène HACCP.
• Organisé(e), polyvalent(e) et adaptable, capable de travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons et préparations selon le planning et les fiches techniques.
• Participer au tranchage et au conditionnement des produits dans le respect des grammages.
• Contribuer à l’élaboration des nouvelles recettes et à l’amélioration des menus.
• Participer aux dégustations et à la démarche de réduction du gaspillage alimentaire.
• Contribuer à la satisfaction des clients et à la valorisation des plats.
• Assurer le nettoyage et l’entretien des matériels et locaux.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Description du poste

Hopitaux Montsaintmichel recherche un(e) cuisinier(ère) pour le site de Granville au sein de la cuisine centrale, dans le cadre d’un remplacement.

Vous assurez les cuissons et les préparations selon le planning et les fiches techniques, participez au conditionnement, et veillez au respect des règles d’hygiène HACCP et à la sécurité alimentaire.

Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la qualité des repas servis; expérience junior (1–2 ans) bienvenue, travail en équipe assuré.