Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale — HACCP & Menu Créatif

Hôpitaux du Sud-Manche; Granville; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôpitaux du Sud-Manche recherche un(e) cuisinier(ère) pour le site de Granville, au sein de la cuisine centrale, dans le cadre d'un remplacement. Vous participerez à la fabrication des repas, veillerez au respect des règles d'hygiène HACCP et contribuerez à la qualité des plats servis.

Les missions incluent la cuisson, le conditionnement, l'élaboration des recettes et l'amélioration des menus, tout en assurant le nettoyage des locaux et le respect des grammages.

Qualifications

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène HACCP.
• Vous êtes organisé(e), polyvalent(e), adaptable et appréciez le travail en équipe.
• Rejoignez une équipe dynamique et contribuez chaque jour à la qualité des repas servis !

Responsabilités

• réaliser les cuissons et préparations selon le planning de production et les fiches techniques.
• participer au tranchage et au conditionnement des produits dans le respect des grammages.
• contribuer à l'élaboration des nouvelles recettes et à l'amélioration des menus.
• participer aux dégustations et à la démarche de réduction du gaspillage alimentaire.
• contribuer à la satisfaction des clients et à la valorisation des plats.
• assurer le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Organisation

Polyvalence

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Description du poste

Hôpitaux du Sud-Manche recherche un(e) cuisinier(ère) pour le site de Granville, au sein de la cuisine centrale, dans le cadre d'un remplacement. Vous participerez à la fabrication des repas, veillerez au respect des règles d'hygiène HACCP et contribuerez à la qualité des plats servis.

Les missions incluent la cuisson, le conditionnement, l'élaboration des recettes et l'amélioration des menus, tout en assurant le nettoyage des locaux et le respect des grammages.