Cuisinier(ère) Social(e) - Ateliers & HACCP, CDI

OEUVRE NORMANDE DES MERES; Rouen; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

Résumé du poste

L'Œuvre Normande des Mères recrute un(e) Cuisinier-ère pour le Centre hospitalier/secteur social à Rouen. Vous préparez des repas équilibrés en respectant les régimes et les allergies, et vous participez à l'élaboration des menus avec la coordinatrice logistique.

Vous appliquez rigoureusement les règles HACCP et assurez l'entretien de la cuisine. Vous encadrez et accompagnez les résidents lors d'ateliers culinaires visant leur autonomie et réinsertion, tout en travaillant en équipe.

Qualifications

• Expérience en restauration collective, idéalement dans le secteur social/médico-social.
• CAP cuisine et connaissance des régimes spécifiques.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Bonne interaction avec des publics en difficulté.
• Autonomie, dynamisme et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer des repas équilibrés en respectant les régimes et allergies.
• Éplucher, couper et cuire selon les normes d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus avec la coordinatrice logistique.
• Appliquer HACCP et assurer l'entretien de la cuisine et équipements.
• Encadrer et accompagner les résidents lors d'ateliers culinaires.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dressage plats

Gérer approvisionnement

HACCP

Créativité

Sens du service

Formation

CAP cuisine

CAP BEP équivalents cuisine

Description du poste

L'Œuvre Normande des Mères recrute un(e) Cuisinier-ère pour le Centre hospitalier/secteur social à Rouen. Vous préparez des repas équilibrés en respectant les régimes et les allergies, et vous participez à l'élaboration des menus avec la coordinatrice logistique.

Vous appliquez rigoureusement les règles HACCP et assurez l'entretien de la cuisine. Vous encadrez et accompagnez les résidents lors d'ateliers culinaires visant leur autonomie et réinsertion, tout en travaillant en équipe.