Cuisinier en CDD - Meyzieu (69)

emeis; Meyzieu; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale à Meyzieu, recrute un cuisinier en CDD pour renforcer l'équipe restauration.

Vous préparez et dressez les plats, gérez les livraisons et veillez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon HACCP, au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Horaires variables (6h30–14h30, 12h–20h, 13h–21h ou 8h–20h). CAP Cuisine exigé; expérience en restauration collective serait un plus.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et expérience souhaitée en restauration collective ou médico-sociale.
• Travail en équipe et capacité à s'adapter à des horaires variables.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler la présentation et le goût des plats.
• Contribuer au dressage des plateaux en chambre.
• Veiller au respect des règles HACCP et à l'hygiène.
• Réaliser le prélèvement des échantillons et entretenir le matériel.
• Assurer le service de plonge et participer à la démarche qualité.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Implantée dans l'Est lyonnais à Meyzieu, à proximité du tramway T3, la Clinique Lyon Lumière propose une capacité d'accueil de 184 lits répartis sur quatre services : deux dédiés à la psychiatrie adulte, un en gérontopsychiatrie et une unité spécialisée dans les troubles du sommeil.

L'équipe pluridisciplinaire assure le diagnostic et une prise en charge adaptée des troubles de l'humeur tels que les épisodes dépressifs, les dépressions récurrentes et les troubles bipolaires. Ce pôle spécialisé prend également en charge les pathologies associées telles que le syndrome de stress post-traumatique, les troubles de la personnalité, les troubles anxieux, les TOC et les troubles du sommeil.

Nichée au cœur d'un parc paysager d'un hectare traversé par un parcours de santé, l'établissement offre un cadre de travail privilégié.

Description

La Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale spécialisé dans les affections psychiatriques de l'adulte, recherche pour le service restauration, un·e Cuisinier.e en CDD pour rejoindre son équipe.

Avec 184 lits répartis sur 4 services, la clinique propose une prise en charge globale et pluridisciplinaire, alliant thérapies spécifiques et techniques innovantes pour le bien-être des patients.

Vos Missions

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

Conditions

• Horaires variables selon les besoins du service : 6h30–14h30, 12h00–20h00, 13h00–21h00 ou 8h00–20h00 (avec pause d’une heure).
• Poste en CDD dans le cadre de remplacements réguliers, avec renfort sur la période estivale.
• Le poste requiert, au minimum, un CAP Cuisine. Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait un plus.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Ce que nous offrons

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.