Cuisinier.ère en CDD - Tours H/F

emeis; Arrondissement de Tours; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

emeis recherche un(e) cuisinier(ère) pour accompagner les résidents de la Résidence Choiseul, EHPAD de 100 lits, en longs séjours. Sous la responsabilité du Chef(fe) de cuisine, vous assurez la préparation de plats et le dressage dans le respect des normes et de l’hygiène.

Une expérience significative et un CAP cuisine sont exigés; dynamique et motivé(e), vous aimez le travail en équipe et vous savez gérer les approvisionnements et les inventaires.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Bonnes aptitudes de gestionnaire et travail en équipe.

Responsibilities

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur présentation, goût et quantités.
• Dresser les préparations en certification.
• Suppléer le chef cuisinier en cas d’absence selon les zones de fabrication.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et les procédures.

Skills

Confection des plats

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Education

CAP cuisine

Job description

A 10 min de la gare, proche des arrêts de bus et tramway, la Résidence Choiseul est un bâtiment historique, ancien séminaire accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en longs séjours (EHPAD 100 lits).

Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous pouvons accompagner nos résidents et les accueillir avec respect en leur témoignant toute l'écoute dont ils ont besoin.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.