CUISINIER

Aquarelia

14 jours+

Générateur de candidature

Obtenez une réponse de cet employeur — un CV et une lettre de motivation adaptés exactement à ce qu’il recherche.

Passez les filtres ATS

Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
Participer à la préparation des commandes et aux achats des denrées
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P. et contrôler leur conformité
Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
Assurer la gestion des relations fournisseurs en l’absence du cuisinier responsable
Décartonnage : déposer les cartons de livraison dûment découpés et mis à plat dans le local poubelles
Décartonnage : déposer les sacs poubelles après chaque service dans le local approprié, en veillant à ne pas surcharger ceux-ci et procéder au vidage complet de boîtes et bouteilles avant évacuation afin d’éviter les coulures

Approvisionnements

Hygiène et sécurité

Organisation du poste

Techniques culinaires

Créativité présentation plats

Gestion stock

Écoute active

Aucune formation spécifique requise

Règles HACCP

Dans le cadre d'un CDD de remplacement du 28/10/2025 au 10/11/2025

Responsabilités

Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
Participer à la préparation des commandes et aux achats des denrées
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P. et contrôler leur conformité
Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
Assurer la gestion des relations fournisseurs en l’absence du cuisinier responsable
Décartonnage : déposer les cartons de livraison dûment découpés et mis à plat dans le local poubelles
Décartonnage : déposer les sacs poubelles après chaque service dans le local approprié, en veillant à ne pas surcharger ceux-ci et procéder au vidage complet de boîtes et bouteilles avant évacuation afin d’éviter les coulures