Cuisinier(ère) EHPAD – cuisine adaptée, HACCP

Vitalis Médical Nancy; Maxéville; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitalis Médical Nancy recherche un cuisinier(ère) en intérim pour travailler dans un EHPAD situé dans les Vosges (88). Vous serez chargé de préparer des repas adaptés, d’assurer le dressage et le service, tout en respectant les règles HACCP et l’hygiène alimentaire.

Vous devez être titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience en cuisine ou en restauration collective (santé, médico-social) considérée comme un atout.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience significative en cuisine souhaitée.
• Expérience en restauration collective, EHPAD ou secteur médico-social valorisée.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les repas pour les résidents et leurs proches.
• Adapter les préparations aux régimes et textures.
• Assurer le dressage et la préparation des plateaux pour résidents et personnel.
• Préparer les accompagnements, desserts et boissons spécifiques.
• Veiller à la qualité, présentation et quantités.
• Anticiper et conserver les préparations selon les règles HACCP.
• Participer au service des repas.
• Réceptionner les marchandises et gérer les stocks et inventaires.
• Entretenir et nettoyer la cuisine et le matériel après service.

Connaissances

CAP/BEP Cuisine

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Vitalis Médical Nancy recherche un cuisinier(ère) en intérim pour travailler dans un EHPAD situé dans les Vosges (88). Vous serez chargé de préparer des repas adaptés, d’assurer le dressage et le service, tout en respectant les règles HACCP et l’hygiène alimentaire.

Vous devez être titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience en cuisine ou en restauration collective (santé, médico-social) considérée comme un atout.