Cuisinier(ère) – Défense & Pénitentiaire, CDI

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formations professionnelles

Résumé du poste

Compass Group France recrute un(e) cuisinier(ère) pour un site militaire en Île-de-France. Environ 1200 couverts le midi et 80 le soir, dans une équipe de 60 personnes. CDI 35H, travail sur 7 jours sur deux semaines, avec 13e mois, RTT et mutuelle entreprise. Vous préparerez et participerez à l’approvisionnement, à l’inventaire et au service des convives, dans le respect des normes HACCP.

Mobilité interne et formations proposées; cadre exigeant mais stimulant, au service de millions de convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP exigée.
• Capacité à travailler du lundi au dimanche sur 2 semaines, avec planning 9h–20h.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Préparations froides et chaudes

Gestion de production

Description du poste

Compass Group France recrute un(e) cuisinier(ère) pour un site militaire en Île-de-France. Environ 1200 couverts le midi et 80 le soir, dans une équipe de 60 personnes. CDI 35H, travail sur 7 jours sur deux semaines, avec 13e mois, RTT et mutuelle entreprise. Vous préparerez et participerez à l’approvisionnement, à l’inventaire et au service des convives, dans le respect des normes HACCP.

Mobilité interne et formations proposées; cadre exigeant mais stimulant, au service de millions de convives.