Cuisinier(ère) de Collectivité — HACCP & Service

EANM NEUVIC; Neuvic-Entier; Sur place; EUR 18 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

EANM NEUVIC recrute un(e) Cuisinier(ère) de collectivité pour rejoindre l’équipe de Neuvic-Entier. Sous la responsabilité de l’Attachée d’Administration Hospitalière, vous assurez la production culinaire et le service, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous réaliserez les préparations, assurerez la mise en place et distribuerez les repas selon les régimes spécifiques des résidents. Poste en CDD de deux mois évolutif selon les besoins.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP, BEP ou équivalent dans le domaine de la restauration.
• Expérience d’au moins 6 mois en cuisine collective indispensable.
• Connaissance des règles d’hygiène et HACCP exigée.

Responsabilités

• Réaliser les préparations (plats, pâtisseries, menus thématiques) et assurer la mise en place et le service.
• Distribuer les repas en respectant les régimes des résidents.
• Gérer les stocks et les commandes tout en luttant contre le gaspillage.

Connaissances

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser plats

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes/poissons

Formation

CAP/BEP ou équivalents cuisine

Description du poste

EANM NEUVIC recrute un(e) Cuisinier(ère) de collectivité pour rejoindre l’équipe de Neuvic-Entier. Sous la responsabilité de l’Attachée d’Administration Hospitalière, vous assurez la production culinaire et le service, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous réaliserez les préparations, assurerez la mise en place et distribuerez les repas selon les régimes spécifiques des résidents. Poste en CDD de deux mois évolutif selon les besoins.