CUISINIER EN COLLECTIVITE (H/F)

Food'Intérim; Herbignac, Missillac, La Roche Bernard; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

Food'Intérim recherche un Cuisinier de collectivité autonome pour EHPAD en CDI à Herbignac. Vous serez responsable de la préparation et production des repas, tout en respectant les normes d'hygiène HACCP. Ce poste exige un diplôme en cuisine et une expérience pertinente.

Horaires de 35 heures hebdomadaires avec 1 week-end sur 2. Salaire selon expériences.

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine est obligatoire.
• Minimum une expérience similaire en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Préparer et produire les repas en J+1.
• Adapter les textures selon les besoins des résidents.
• Gérer les stocks et recevoir les livraisons.
• Assurer la mise en place et le dressage des plateaux.
• Appliquer les normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Veiller à la traçabilité des produits.
• Assurer la plonge batterie.
• Maintenir un environnement de travail propre.

Skills

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Dynamisme

Rigueur

Travail en équipe

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Job Opening

FOOD INTERIM recherche pour l’un de ses clients, situé dans le secteur de la Roche‑Bernard, un Cuisinier de collectivité autonome (H/F) en CDI. Suite à des départs à la retraite, deux postes sont à pourvoir : un au 1er mai ; un au 1er juillet. EHPAD de 100 résidents avec une cuisine propre et équipée.

Responsabilités

• Préparation et production des repas en J+1
• Adapter les textures (haché, mouliné, mixé) selon les besoins des résidents et respecter les régimes spécifiques
• Veiller à la gestion des stocks et à la réception des livraisons.
• Assurer la mise en place et le dressage des plateaux.
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la traçabilité des produits.
• Assurer la plonge batterie.
• Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène.

Conditions

Contrat de 35 heures hebdomadaires.

1 week-end sur 2 travaillé.

Horaires (en roulement) :

• 7h/14h30 : Préparation froides / pluches
• 7h/14h45 : Préparation chaude
• 12h40/20h : Préparation du soir et mise en place du lendemain

Salaire selon expériences.

Profil recherché

• Diplômé(e) en cuisine : obligatoire
• Vous avez au minimum une expérience similaire en cuisine
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Vous êtes rigoureux(se), dynamique et aimez travailler en équipe