Cuisinier de Collectivité - Cuisine d'équipe et HACCP

LE MARTOURET; Die; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le Martouret recrute un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour participer à la préparation et à la production des repas dans le cadre HACCP, tout en assurant le service et la mise en place.

Le poste implique le respect des normes, la gestion des stocks, et l'adaptation des plats selon les régimes, avec un contrat CDD de 4 mois et une organisation du travail incluant les week-ends et les vacances scolaires.

Qualifications

• Préparer et cuisiner les plats selon les menus établis.
• Assurer la mise en place et le service des repas.
• Respecter les règles d'hygiène HACCP et les procédures internes.
• Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à l'entretien et à la propreté du matériel et des locaux de cuisine.
• Adapter la production en fonction des régimes alimentaires spécifiques.
• Travailler en équipe et suivre les consignes du chef de cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Le Martouret recrute un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour participer à la préparation et à la production des repas dans le cadre HACCP, tout en assurant le service et la mise en place.

Le poste implique le respect des normes, la gestion des stocks, et l'adaptation des plats selon les régimes, avec un contrat CDD de 4 mois et une organisation du travail incluant les week-ends et les vacances scolaires.