Cuisinier(ère) – Cuisine Collective & HACCP

France Travail; Ardres; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

France Travail recherche un employé qualifié pour la restauration collective, basé à Ardres. Vous réaliserez l'assemblage, la préparation et la distribution des repas en respectant les normes HACCP et les régimes des résidents.

Vous effectuerez la préparation des ingrédients, la dressage des plats, et participerez au service ainsi qu'à la logistique et au respect des procédures d'hygiène. Horaires matin/mi-journée et travail un week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois en restauration collective.
• Qualification d'employé qualifié.
• Connaissance des règles HACCP et d'hygiène.
• Réaliser les plats selon les consignes du chef et les fiches techniques.

Responsibilities

• Réaliser l'assemblage, la préparation et la distribution des repas selon les fiches techniques et les régimes alimentaires.
• Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients et dresser les plats.
• Participer au service et à la plonge, assurer la mise en place des chariots et le service en salle si nécessaire.
• Appliquer les règles HACCP, hygiene, tri des déchets et contrôle des températures.
• Participer à la logistique du site: réceptions, stocks et inventaires.

Skills

Dressage des plats

Règles de sécurité

Règles HACCP

Bonnes pratiques d'hygiène

Protocoles d'utilisation du matériel

Job description

France Travail recherche un employé qualifié pour la restauration collective, basé à Ardres. Vous réaliserez l'assemblage, la préparation et la distribution des repas en respectant les normes HACCP et les régimes des résidents.

Vous effectuerez la préparation des ingrédients, la dressage des plats, et participerez au service ainsi qu'à la logistique et au respect des procédures d'hygiène. Horaires matin/mi-journée et travail un week-end sur deux.