Cuisinier(ère) – Autonomie en Cuisine + Avantages

Les compagnons du devoir

Brignais

Sur place

EUR 23 000 - 32 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Complémentaire santé

Télétravail possible

Transports en commun pris en charge

Prime fidélité

Compte Epargne Temps

PERCO

Égalité des chances

Résumé du poste

Les compagnons du devoir recherchent un Cuisinier(ère) sur notre site de BRIGNAIS pour intégrer l'équipe de restauration. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous produirez des repas inspirés de la cuisine traditionnelle et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes diplômé CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine et maîtrisez les techniques professionnelles; vous savez travailler en autonomie, organisez votre travail et contribuez à l'amélioration des plats

Qualifications

Vous êtes titulaire d’un CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine.
Vous maitrisez les technique de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis
Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées)
Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations.
Etre garant de la qualité des repas
Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la supervision du chef de cuisine (si ce dernier est présent) ou seul
Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d’entretien selon les prescriptions indiquées sur la fiche de sécurité.