Cuisinier(ère)

Compass Group France; Sablé-sur-Sarthe; Sur place; EUR 27 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

13 jours de RTT

Primes : PSM, Prime PAC, Prime de coupure et Prime Week-end

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Cuisinier(ère) pour une clinique, avec une équipe de 7 personnes et un service de 200 couverts le midi. Vous aurez un CDI de 35H, avec des horaires variés du lundi au vendredi, et 1 week-end sur 4.

Les responsabilités incluent l’élaboration des plats, la gestion de l’approvisionnement et le respect des normes HACCP. L’offre inclut de nombreuses primes et un programme de formations.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou en restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.

Connaissances

Élaboration de préparations froides et chaudes

Organisation de la production

Respect des normes HACCP

Travail en équipe

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Clinique
Nombre de couverts: 200 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe: 7 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Lundi au vendredi : 8H - 16H (3 semaines sur 4)
• Lundi au vendredi : 13H - 21H (1 semaine sur 4)
• 1 Week-end sur 4 : 9H30 - 14H30 et 17H30 - 21H
• 13ème mois
• 13 jours de RTT
• Primes : PSM, Prime PAC, Prime de coupure et Prime Week-end
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)