Cuisinier(ère)

Compass Group France; Nancy; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Programme de formations

Job summary

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre une équipe sur un site militaire d’environ 400 couverts le midi. Poste en CDI 35H du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois, RTT et mutuelle d’entreprise.

Vous élaborerez les plats, optimiserez l’organisation de production et participerez à l’approvisionnement, au stockage et à l’inventaire, tout en respectant les règles HACCP et en assurant le service des convives.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine et mise en œuvre des règles HACCP.
• Sens du travail en équipe et dynamisme requis.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire et au nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client et accueillir les convives.
• Appliquer les règles HACCP et garantir la sécurité alimentaire.

Skills

Maîtrise des techniques de cuisine

Travail en équipe

Dynamique

Hygiène et sécurité HACCP

Education

CAP/Bac Pro Cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire

est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Site militaire
Nombre de couverts : 400 couverts le midi
Equipe : 8 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous