Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Jacou; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe en Ehpad. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h30–14h30 et/ou 14h30–20h, avec 1 week-end sur 2 et diverses primes.

Vous élaborerez les préparations, optimiserez l’organisation et participerez à l’approvisionnement et au stockage des denrées, tout en garantissant la qualité et l’hygiène HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Bon travail en équipe et dynamisme.
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène.
• Capacité à gérer production et approvisionnement.
• Respect du cahier des charges client et service des convives.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine techniques

Esprit d'équipe

Dynamique

Hygiène HACCP

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Ehpad

Nombre de couverts : 120 couverts le midi / 120 couverts le soir

Equipe : 8 personnes composent l’équipe

Encadrement : 1 personne à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 14h30 ET/OU 14h30 - 20h
• Travail 1 week-end/2 : 7h30 - 14h30 COUPURE 16h30 - 20h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Primes: PSM / PAC / de coupure
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l’inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous