Cuisinier en restauration traditionnelle (H/F)

FONDATION PLURIEL; Brognard; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fondation Pluriel recherche un Cuisinier en restauration traditionnelle à Brognard (H/F) pour intervenir dans la cafétéria commerciale Les Tables d'Uzel.

Sous l'autorité du responsable, vous réaliserez les productions froide et chaude selon les menus et les normes HACCP, assurerez la distribution durant le service et contribuerez à l'amélioration continue. Expérience de 5 ans et CAP/BEP exigés; connaissance du handicap appréciée.

Qualifications

• Expérience de 5 ans en restauration commerciale ou similaire.
• CAP/BEP en cuisine exigé ou équivalents.
• Connaissance des règles HACCP.
• Capacité d'adaptation et formation sur différents postes.
• Bon relationnel et travail en équipe.
• Connaissance des personnes handicapées appréciée.

Responsabilités

• Réaliser les productions (froide et chaude) selon les grilles Menus et les normes HACCP.
• Assurer et coordonner la distribution durant le service.
• Contrôler et maîtriser les normes HACCP liées à l'activité.
• Être force de proposition pour l'amélioration continue.
• Contribuer à la relation commerciale avec les clients lors du service.

Description du poste

Cuisinier en restauration traditionnelle (H/F)

Cuisinier en restauration traditionnelle (H/F) 25 - BROGNARD

Offre n° 212BMVC
Cuisinier en restauration traditionnelle (H/F)

(Réf. : 2026-032)L'Unité de Production Culinaire « la cuisine D'UZEL » de Brognard et le restaurant « les tables D'UZEL » ont pour mission de proposer aux personnes en situation de handicap un métier qui favorise leur insertion sociale et professionnelle. Forts de plus de 10 ans d'expérience, nous sommes reconnus en tant qu'acteur majeur de la restauration collective et traditionnelle dans le Pays de Montbéliard.Vos missions :Sous l'autorité du responsable de la cafétéria, vous interviendrez sur notre cafétéria commerciale de Brognard (Les Tables d'Uzel) et vous serez notamment chargé(e) d'effectuer les tâches suivantes :Mission de production :- Réalise les différentes productions (froide et chaude) conformément aux exigences, en respectant les grilles Menus et dans le respect des normes HACCP- Assure et coordonne la distribution durant le service- Contrôle et maîtrise les normes HACCP en lien avec l'activité du site- Force de proposition dans l'amélioration continue- Participe à la relation commerciale avec les clients au quotidien lors du serviceVotre profil :Cuisinier expérimenté, d'un naturel logique et dynamique, doté d'un CAP/BEP , vous disposez d'une expérience en restauration commerciale ou similaire (expérience de 5 ans demandée) et maitrisez les règles HACCP.Vous êtes doté d'une capacité d'adaptation et de formation aux différents postes en restauration.Vous êtes doté d'un bon relationnel pour le travail en équipe et pour la transmission de vos compétences (formation).La connaissance des Personnes Handicapées en situation de travail serait appréciée. Dans le cas contraire une formation sera prévue

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Salaire

• Selon CC66

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Maîtrise règles HACCP Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Connaissance du handicap mental (serait +)
• Connaissance secteur du travail protégé (serait +)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

La Fondation Pluriel est un collectif engagé au service des personnes en situation de handicap, de dépendance ou de fragilité sociale. Expertes et créatives, nos équipes s'engagent aux côtés de chacune des personnes qui nous font confiance dans l'élaboration et la mise en ?uvre de ses projets. Pour elles, nous développons des dispositifs innovants pour des parcours fluides et inclusifs, autour de la scolarisation, de la formation, du travail, de l'habitat, des loisirs, du soin...

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