Cuisinier en Restauration Scolaire – Menu & Hygiène

Département de l'Eure

Évreux

Sur place

EUR 1 900 - 2 300

Plein temps

Il y a 8 jours

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Résumé du poste

Le Département de l’Eure recrute un cuisinier en CDD de remplacement pour le collège Jean Jaurès d’Evreux. Sous la responsabilité du service de restauration scolaire, vous participez à l’élaboration des menus et préparez les plats.

Vous assurez l’entretien du matériel et des locaux, respectez HACCP et les règles d’hygiène, et participez à la traçabilité des produits. Une expérience d’au moins un an dans un établissement scolaire et un CAP/BEP/BAC Pro Cuisine sont requis.

Qualifications

Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire en établissement scolaire.
Titulaire d’un CAP, BEP ou BAC Professionnel Cuisine.
Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe et à s’adapter au fonctionnement d’un collège.

Responsabilités

Participer à l’élaboration des menus et proposer des recettes.
Produire et valoriser les préparations culinaires.
Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel et des locaux.
Veiller au respect des règles d’hygiène et des normes nutritionnelles.
Réceptionner les livraisons et gérer les stocks.
Travailler sous la responsabilité du responsable de la restauration scolaire et assurer les missions du chef en son absence.