Cuisinier Polyvalent en Lycée Public – HACCP

Région Pays de la Loire; Nantes; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Pays de la Loire recherche un Cuisinier en lycée public pour prendre en charge la préparation et la distribution des repas scolaires. Vous assurerez la maintenance des locaux et du matériel, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité et en veillant au développement durable de l’offre culinaire.

Le poste implique l’élaboration de menus, des actions éducatives et une collaboration étroite avec l’équipe de restauration et le responsable. CAP/BEP ou expérience 2–5 ans requises.

Qualifications

• CAP/BEP ou expérience 2–5 ans exigée.
• Connaissances HACCP et règles ERP.
• Organisation, autonomie et sens du service.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas en respectant les fiches techniques.
• Évaluer la qualité des produits et des préparations (goût, présentation).
• Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Veiller au respect de la réglementation HACCP et des règles ERP.
• Participer à des actions éducatives sur l’équilibre alimentaire des lycéens.
• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité et les mesures de prévention des risques.
• Maîtriser les outils informatiques liés au métier.

Connaissances

Organisé et autonome

Sens du service à l’usager

Esprit d’équipe

Discrétion

Connaissances HACCP

Formation

CAP/BEP ou expérience professionnelle 2–5 ans

Outils

Logiciels de gestion restauration

Description du poste

Région Pays de la Loire recherche un Cuisinier en lycée public pour prendre en charge la préparation et la distribution des repas scolaires. Vous assurerez la maintenance des locaux et du matériel, en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité et en veillant au développement durable de l’offre culinaire.

Le poste implique l’élaboration de menus, des actions éducatives et une collaboration étroite avec l’équipe de restauration et le responsable. CAP/BEP ou expérience 2–5 ans requises.